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本文目录

1. 黄色鲶鱼什么品种
2. 黄鲶鱼炖汤的大全大全做法
3. 黄鲶鱼的做法

黄色鲶鱼什么品种

黄色鲶鱼是鲶鱼科的一个种类 ，又名胡子鱼  ，家常家常塘鲺
。黄鲶黄鲶它的鱼的鱼显著特征是周身无鳞 、体表多黏液、做法做法头扁口阔
 、大全大全上下颌各有4根条胡须 ，家常家常分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。黄色鲶鱼是肉食性鱼类
，其肉质细嫩少刺 、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪 ，营养丰富
，尤其适宜体质虚弱  、营养不良之人食用

黄鲶鱼炖汤的做法

主料:

黄鲶鱼两条

辅料:

姜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

1.处理好的黄鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油 ，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下 。

2.煎出香味后加水
。

3.旺火煮开。

4.继续煮，第三分钟时。

5.三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉 ，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精

黄鲶鱼的做法

材料 ：

黄鲶鱼1条
、全料蒸肉粉100克 
，色拉油 、食盐、醋 、鸡精、生姜、料酒  、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱 、小葱各适量

做法：

1、将黄鲶鱼宰杀、清理干净 ，划几道口子 ，用食盐、料酒
、姜末、醋 、鸡精 、胡椒粉拌匀腌制20分钟;

2、将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;

3 、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;

4 、将剁椒、醋、清水  、油混合倒入锅中，煮沸后 ，加入水淀粉煮成浓汁;

5、待黄鲶鱼蒸好后，将剁椒汁浇在鱼上
，撒上葱花即可 。

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