东北家常菜做法(东北家常菜做法大全)

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本文目录

1. 东北炖大豆腐怎么做
2. 有知道东北砂锅菜做法的法东吗，求菜谱 。做法谢谢
3. 东北鸭肉炖土豆做法

东北炖大豆腐怎么做

主料
：豆腐500g

辅料：小葱1颗，东北大全姜1块，家常生抽3勺 ，菜做常菜老抽3勺，法东盐适量，做法油适量

东北清炖大豆腐做法：

1.准备所有食材

2.豆腐切块，葱切末，姜切丝

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香

4.放入豆腐

5.倒入与豆腐齐平的水

6.放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟

7.放入适量盐继续焖煮5分钟即可，东北清炖大豆腐就做好了 。

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用料

大虾4只 、鱿鱼10只、香菇5个、金针菇1把 、平菇若干、蟹味菇若干、洋葱少许、罗卜干2根、蒜末若干 、小米椒1个、芹菜2根
、葱花少许

做法步骤

步骤1

准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。准备配料 ：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。把杂菇浸泡洗干净，香菇切片；把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨
。

步骤2

准备小碗腌料汁(腌制鱿鱼和大虾) ：放入蒜末2勺+罗卜干末(热锅无油放入炒干香盛出装盘)+炝入热油，加入胡椒粉少许+鱼露1勺+蚝油1勺搅匀。锅烧开水
，放入盐和油 ，倒入杂菇微焯水捞起沥干水分 ，待用。再烧开水，倒入鱿鱼和大虾，微焯定型快速捞起过凉沥干水分；

步骤3

把焯水的鱿鱼切圈  ，倒入小碗腌料汁，腌制鱿鱼和大虾  ，搅拌均匀 ，待用。

步骤4

准备砂锅热油 ，放入姜葱蒜+洋葱爆香；放入杂菇和虾头翻炒香 ，铺平整；倒入腌制好的鱿鱼+大虾+腌料，不需要加一滴水 ，盖上锅盖大火烧开转中火焗3分钟。撒入芹菜末+葱花+椒圈，盖上锅盖再焗10秒即可。

东北鸭肉炖土豆做法

1、把鸭肉洗干净后,放入锅里煮6分钟去除腥味。

2、蒜瓣洗净不用切,准备好一个大土豆处理好切成大块。

3、烧热锅凉油,放入焯过水的鸭肉用大火翻炒,要把鸭肉的水份炒干后,再放入少许料酒继续炒几下
。

4 、在鸭肉的锅里加入适量清水,放入八角
、桂皮 、姜 、老抽、白糖大火烧开,再用中火焖15分钟
。

5 、放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。

6
、土豆焖熟后汤汁也收得差不多了 ，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。

7、香喷喷的鸭肉焖土豆就做好了
，装盘
 。

关于东北家常菜做法，东北家常菜做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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